Analisi alimentari
Controlli analitici, consulenza e supporto alla sicurezza alimentare lungo tutta la filiera, dalle materie prime al prodotto finito.
Controlli analitici per il settore alimentare
GEO LAB esegue analisi su materie prime, semilavorati e prodotti finiti, individuando per ciascuna matrice i parametri più significativi in relazione al prodotto, al processo e agli obiettivi del controllo.
Le attività comprendono analisi chimiche e microbiologiche, controlli su superfici e ambienti di lavoro, verifiche sulle acque utilizzate nei processi produttivi e determinazioni specifiche per diverse tipologie di alimento.
Il laboratorio opera inoltre su mangimi, oli di oliva e di semi e svolge analisi per la determinazione dei valori nutrizionali, la ricerca di residui e la verifica di eventuali contaminanti.
Analisi e controlli
Le esigenze analitiche cambiano in funzione del prodotto, della fase di lavorazione e del contesto produttivo. Per questo i controlli vengono definiti caso per caso, selezionando le determinazioni realmente utili.
Materie prime
Analisi chimiche e microbiologiche su materie prime, semilavorati e prodotti finiti per valutarne caratteristiche, qualità e conformità.
Microbiologia alimentare
Ricerca e determinazione dei principali parametri microbiologici utili alla valutazione igienico-sanitaria degli alimenti.
Superfici e ambienti
Controlli microbiologici su superfici, utensili, attrezzature e ambienti di produzione per verificare l’efficacia delle procedure igieniche adottate.
Valori nutrizionali
Determinazione dei parametri necessari alla predisposizione della dichiarazione nutrizionale dei prodotti alimentari.
Residui e contaminanti
Ricerca di fitofarmaci, residui e altre sostanze di interesse per la sicurezza e la conformità del prodotto.
Shelf-life
Studi di conservabilità finalizzati a valutare l’evoluzione del prodotto nel tempo e a definire della sua vita commerciale.
Filiera sotto controllo
La sicurezza alimentare non dipende soltanto dal prodotto finito, ma dall’insieme delle condizioni che caratterizzano il processo produttivo.
Materie prime, lavorazioni, attrezzature, ambienti, conservazione e confezionamento possono incidere sulla qualità finale. Per questo i controlli possono essere estesi alle diverse fasi della produzione, sulla base delle caratteristiche dell’azienda e del prodotto.
All’attività di laboratorio si affiancano servizi di consulenza dedicati alla gestione dell’autocontrollo, dell’igiene aziendale, dell’etichettatura e degli adempimenti connessi alla commercializzazione.
HACCP e autocontrollo
Predisposizione e aggiornamento dei piani di autocontrollo HACCP, e supporto nella gestione della documentazione prevista.
Igiene e sicurezza alimentare
Verifica delle procedure di pulizia e sanificazione, controlli su superfici e attrezzature e supporto alla formazione del personale.
Etichettatura e valori nutrizionali
Supporto nella predisposizione e verifica delle informazioni riportate in etichetta, comprese le dichiarazioni nutrizionali.
Mercato ed export
Analisi sui prodotti alimentari destinate a verificarne la conformità per la commercializzazione in Italia e all’estero, compreso il mercato statunitense.
Il partner per le tue analisi Ambientali
Ogni realtà produttiva presenta caratteristiche diverse, così come diverse sono le esigenze di controllo.
GEO LAB definisce attività analitiche e servizi di consulenza in funzione del prodotto, del processo e degli obiettivi dell’azienda, offrendo un riferimento tecnico sia per singole verifiche sia per piani di controllo più articolati.